腌制猪肝最重要的是炒料，把盐、花椒、八角、桂皮、香叶、山奈、干辣椒段，辣椒面等放进锅里炒，小火慢炒，炒到盐微微发黄或大料有点干的状态。
炒料放凉后，涂抹在猪肝上，一定要抹均匀，然后密封腌制一天。
腌制入味以后，可以用热水洗一洗，然后晾在通风处10-15天，就可以吃了。
这样腌制出来的猪肝一点也不腥，味道还很好，也很有嚼劲。
每天切几片，补铁还下饭，又能防止贫血，大人孩子都喜欢。
做好之后，顾清欢给钟子君也送了两斤。
并把野猪肉和羊肉也送了几斤过去。
这次新杀的野猪肉和羊肉，肉质和去年杀的有明显的区别。
可能是因为灵泉水的滋养，肉质鲜美多汁，嫩挂爽口，不老不柴，羊肉也没有膻味。
顾清欢终于明白为什么后世一些民族能吃得下去手把羊肉了。
原来有一种羊肉真的是一点也不腥，光是用水煮一煮就特别好吃。
搞个蘸料，俩孩子都能干一斤羊肉，如果不是怕他们撑着，他们还想吃呢。
顾清欢也给季老爷子送了几斤羊肉，入冬吃羊肉暖和，老年人怕冷。
老爷子也不多问，高高兴兴的收下，给她拿了一袋松子。
季林海冒着危险爬上红松搞了一批松塔回来，钟子君把松塔里面的松子搓出来。
松子是冬日打发日子的必备好物，家家户户每年都要搞些松子来嗑，待客也是好东西。
许怀安自从进入华清大学机械工程系，开始了紧张又争分夺秒的学习。
工农兵的学制只有两年，同样是一边学习一边劳动，要用两年的时间学会别人四年学的东西，无疑困难重重。
尽管时间紧张，但他每周仍会坚持给顾清欢写信，刚收到一封，没过几天，另一封信又到了，两人就像在谈一场异地恋，甜甜蜜蜜的。
在信里，他们会跟对方分享自己的生活，事无巨细，小到今天吃了什么。
除了许怀安的来信，顾清欢还经常收到孩子们的信，都是那些她资助的孩子们。
它们在信里描述了自己的高中生活，感谢顾清欢的馈赠，给了他们这些农村孩子面对新环境的勇气和底气。
顾清欢总是会一一回复，并鼓励他们积极向上，努力改变自己的人生，把命运掌握在自己的手里。
每次看到这些信，她的心里都充满了暖意，一点点善意就足以改变一个人的一生，这笔投资真是太划算了。
十二月底，顾清欢悄无声息的干了一件大事。
她意外得知万蓉的哥哥是个家暴狂，失手打死了自己的合法妻子。
万蓉的父亲为了保儿子，想给钱了事，平息事端。
女方不依不饶，坚持要让其付出代价。
万蓉的父亲威胁女方如果敢闹事，就让他们一家人怎么死的都不知道。
最后女方父母为了家里的其他子孙，只能同意息事宁人，不过也没有要赔偿。
顾清欢抓住这个事情，直接写了匿名信给县政府。
万蓉的父亲被审查革职，一家人都受到了牵连，万蓉也引咎辞职。
这颗毒瘤彻底被顾清欢拔掉。