炖鸡汤时，一般都用一个瓦罐。
瓦缸煨汤是流行于南方民间的一种风味烹饪法，至今已流传一千多年。
在唐《煨汤记》中记载：瓦罐香沸，四方飘逸;一罐煨汤，天下奇鲜。
苏锦川在瓦罐内，又放入了红枣，枸杞，和香菇。炖鸡汤的过程中，一般不放味重的调料，这样容易掩盖住鸡本身的鲜味。
瓦罐内添入凉水，大火烧开后，小火慢炖即可。
鸡汤炖上了，苏锦川在自己的小院子里，又开始忙活了起来。
活的越久，越是喜欢这种平凡的日子。
因为很时候，对我们大多数人来说，平凡其实是一种很难得可贵的奢侈。
现代人生活压力都非常的大，身上背的有房贷车贷，尤其是中年人，更是面临上有老下有小的局面。单位上班虽然工作有时候会不爽，但是却也不敢辞职，毕竟一家老小，还指望这点收入养家糊口呢！
经历过岁月的摧残，所以老菜皮们都不笑的。
中年人压力大，年轻人的压力同样也不小。
如今这个社会正处于高速的发展期，各种新鲜的事物层出不穷，年轻人容易被眼前的繁华吸引，等真正的回过神来，可能发现自己就已经掉队了。
互联网的发达，给年轻人更是造成了一种全天下都是有钱人，好像只有自己才是最穷的假象。
这样使得年轻人更加的急躁，做起事情来急于求成，凡事都太过功利。
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