舒文记得，大豆中富含蛋白质，其含量是猪肉的两倍，豆制品被称为素肉，很受欢迎，以至于国家每年都要进口大量的大豆。难道……如今还没有豆制品？
“爷爷，这些大豆不是能吃吗，为什么没有人买呢？”
“大豆又不是小麦，除了我们这样的人家会将大豆当饭吃，有点条件的，都不会这样。大豆的主要用处还是作饲料，喂马。近几年，天下太平，朝廷收购大豆就少了，卖不出去，价格自然会低。”
“明年，还是多种点其他粮食，少种点大豆吧。”
众人都点头。
原来如此，舒文发现，自己终于找到了商机！
舒文长大的小山村保留了很多过去的小作坊，村人自己可以制作一些简单的农产品，自给自足。他记得，自家邻居就有一家豆腐作坊，每天上门买豆腐的人络绎不绝，豆腐是肉食的最佳替代品。
舒文很激动，迫不及待的想将自己的想法付诸实践。
“爷爷，我在夫子的书上看到过一种大豆的吃法，如果我们自己能做的话，就不用担心大豆的销量了。”
上次曲辕犁的事，让大家对舒文刮目相看，如今，也是在书上看到的法子，众人不自觉的多了几分期待。
“先将大豆泡发，然后用石磨磨成浆……”
如此这般，舒文将豆腐的做法大致说了一遍，一脸期待的看着大家。
于连双最是见多识广，先发出了疑问，“这东西能吃吗？我在县城的大酒楼都没有见到过。”
王氏听了自己男人的话也有了底气，张嘴道，“我在镇上这么多年，见过好多大户人家的夫人，她们都没有吃过这什么……豆腐。我说栓子，你可别觉得自己念了几年书就什么都懂了！”
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